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Point du Programme
 
- Être capable de mettre en évidence que le mélange intime de glace et d'eau à l'état liquide est à zéro degré (0° C). - Être capable de montrer expérimentalement que la masse se conserve au cours de cette transformation.

Compétences spécifiques
 
•Savoir que la matière se conserve lors, dans les changements d'état de l’eau. • Savoir que le pallier de température stable à 0°C est une caractéristique l'eau pure.


Auteurs : Marie Alayrac - Christine Dijoux - Jean Louis Alayrac
Date de création : 25/04/06
Date de modification : 14/02/08

Résumé du module
 
Cette séquence permet à partir de l’exemple de l’eau d'étudier les caractéristiques des principaux états de la matière (V. fiche F1). La température, lors du changement d'état, n'est stable que si l'eau est pure. La masse se conserve, par contre dans le cas de l'eau le volume augmente abec la solidification. Ce module est aussi l'occasion d'utiliser ou de mettre en place des outils comme les tableaux de données, les graphiques.

Malle
 
• Glace pilée finement (maintenue dans un congélateur)
• 10 thermomètres
• 8 sabliers (3 minutes)
• ~2 Kg de gros sel
• 8 boîtes isothermes
• 8 cuillères
• 8 Récipients de petite taille ( ex : flacon d'urine - pot de petit suisse)
• glace pilée
• 8 paires de boites de pellicules
• 1 balance électronique
• étiquettes
• congélateur*
• 1 bouteille pleine de glace - 1 bouteille identique pleine d'eau
• 2 litres d'eau salée à 35g/l
• glace pilée d'eau salée à 35g de sel/L

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