Vit et travaille à Asnieres, France

Frédéric Lebain, cuisinier de formation, styliste culinaire puis photographe a publié divers ouvrages dont Clubbers, Tokyo housses, Palindrome et a participé depuis 1999 à de nombreuses expositions personnelles et collectives en France et à l’étranger.

Les bêtises au chocolat

« Prière de ne pas toucher ! ».
Les photographies de Freddie sont de ses gourmandises qu’on a le droit de toucher et de manger mais seulement avec les yeux. Tous les objets choisis sont des extraits des souvenirs d’enfance du petit Freddie, à la maison, chez ses camarades, au musée, à la boulangerie : tout un univers personnel de reliques sacrées, gardées précieusement pour pouvoir être aujourd’hui immortalisées sur du papier
« non acide » « poudré » de jets d’encre.
(...)
Empruntant une technique très ancienne en
pâtisserie pour enrober les gâteaux de chocolat, Freddie a congelé des objets puis a ensuite pulvérisé dessus du chocolat chaud à l’aide d’un aérographe. Par la magie de cette petite cuisine interne, ces objets pétrifiés sous le chocolat sont alors métamorphosés en des formes au design épuré et à l’aspect délicat du velours. Enfin, la prise de vue fixe définitivement sur la pellicule des « natures mortes » monochromes.

Charlotte Beraud
Freddie et la chocolaterie (extraits)