Varaignes est la capitale du Dindon. Oiseau des basses-cours, méconnu par la majorité du public pour ces qualités gustatives, il est l’objet de toutes les attentions le jour du 11 novembre à Varaignes lors de la célèbre Foire aux Dindon qui voit ce jour là défiler des troupeaux de dindons jusque sur la place du village. A cette occasion, un énorme banquet de plus de 700 personnes mobilise la presque totalité de ce petit village qui accueille à cette occasion plus de 15 000 personnes avec plus de 100 exposants représentant toute la gastronomie du Périgord-Limousin. La volonté de réhabiliter ce volatile est confirmée par l’installation d’éleveurs de dindons sur la commune pour permettre de relancer cet élevage en perdition. Cette initiative est soutenue par la Chambre d’Agriculture de la Dordogne. En 2005, c’est l’anniversaire de la 40ème Foire aux Dindons. Pour cet événement, de nombreuses animations vous seront proposées.

Varaignes est aussi le siège d’un marché d’été de producteur de pays, le mardi à 18 H sous la Halle en partenariat toujours avec la commune de Varaignes, le CPIE et la Chambre d’Agriculture de la Dordogne à l’origine de cette initiative. Depuis 2004, vous avez aussi la possibilité de visite une ferme qui fait partie du réseau « Bienvenue à la Ferme » où vous trouvez une châtaigneraie et un élevage de brebis. Des visites découvertes de l’exploitation sont organisées tous les étés avec le réseau des Fermes Ouvertes en Périgord Vert.