Coeur du Périgord Noir... "Entre Dordogne et Vézère, blottie au sein d'un vallon, Sarlat séduit déjà à la seule vision de ses toits. Parcourir ses ruelles, c'est lire près de mille années d'architecture authentique où prédomine, du pavé aux toitures en lauzes, cette pierre blonde et chaude. Sarlat, au patrimoine exceptionnel est la ville européenne possédant le plus grand nombre de bâtiments inscrits ou classés au kilomètre carré. La pierre du Sarladais, gorgée de soleil, renvoie en toute saison une lumière d'or dont on ne se lasse jamais." Office de Tourisme de Sarlat.